Acerca de la Ensalada Caprese de Miami
La Ensalada Caprese de Miami es un sabroso giro de un clásico favorito. Lleva queso mozzarella fresco, tomates de la tierra y hojas de albahaca. El plato se suele cubrir con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Esta receta sólo le llevará 15 minutos prepararla y servirla. Se puede comer como aperitivo o como un almuerzo ligero. Los sabores son brillantes y deliciosos. A continuación, los ingredientes que requiere la Ensalada Caprese de Miami y las instrucciones paso a paso para prepararla.
Ingredientes
- 4 de cada tomate pera mezclado o los mejores tomates maduros disponibles
- 1 mango
- 4 bolas de burrata o mozzarella, preferiblemente frescas o envasadas en agua
- Un puñado de hojas frescas de albahaca (las hojas más pequeñas se ven mejor)
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico
- ¼ de cucharadita de sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida
Ensalada Caprese de Miami: Instrucciones Paso a Paso
Paso 1
Con un cuchillo de sierra, corte los tomates y el mango en rodajas de ¼″ de grosor. Colóquelos en una fuente grande, superponiendo sus bordes y variando las formas lo mejor que pueda.
Paso 2
Cortar la burrata o mozzarella en rodajas de ¼″ a ½″ (la burrata es complicada porque el interior es muy cremoso; yo la corté en rodajas de ½″ y tiré suavemente de las rodajas en secciones más pequeñas, ver fotos). Meta el queso alrededor y debajo de los tomates, distribuyéndolo de manera relativamente uniforme en la fuente.
Paso 3
Espolvoree hojas de albahaca por todas partes y meta unas cuantas más en las grietas. Rocíe el aceite de oliva sobre la ensalada. Espolvoree generosamente con sal y pimienta.
Paso 4
Para obtener el mejor sabor (si tiene tiempo), deje reposar la ensalada durante 30 minutos para que los tomates suelten un poco de jugo y los sabores tengan tiempo de mezclarse. Esta ensalada se sirve mejor en unas pocas horas. Las sobras se mantendrán cubiertas y refrigeradas hasta por 3 días.
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