Acerca del Filet Mignon al Roquefort
El Filete Miñón o Filet Mignon, conocido en español como “solomillo de cerdo”, es un término proveniente de la gastronomía francesa que en el sentido culinario se entiende como “filete tierno”, si bien la traducción literal sería “filete bonito”. En la gastronomía de Estados Unidos, el filet mignon se refiere por lo general al extremo del solomillo de vacuno, usualmente de un novillo o una vaquilla. Esta receta del Filet mignon con Roquefort da para 4 porciones, y posee 205 calorías en total. El tiempo cocción es de 15 minutos.
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 4 filetes de lomo de res (3 pulgadas de grosor)
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta molida gruesa
- 1 onza. Queso roquefort
Filet Mignon: Instrucciones Paso a Paso
Paso 1
En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté caliente. En papel encerado, sazone los bistecs de manera uniforme, por ambos lados, con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa.
Paso 2
Agregue los bistecs a la sartén y cocine durante 10 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos, volteándolos una vez. Transfiera los bistecs a 4 platos llanos; rematar con Roquefort.
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