Acerca del Tiramisú de Café Cubano

El tiramisú de café es un postre italiano clásico. Se elabora con bizcochos de soletilla, café expreso, queso mascarpone y chocolate. Hay muchas variaciones de esta receta, como añadir vino blanco en lugar de café, añadir nata montada o queso crema o incluso sustituir el mascarpone por ricotta u otros tipos de queso. Si te gusta el café y los postres, esta receta es perfecta para ti. El tiramisú de café cubano posee un sabor especialmente rico e intenso.

Ingredientes

2 coladas cubanas (café cubano)
1 paquete (3 oz.) Bizcocho de soletilla

Relleno

3 cucharadas Folgers Classic Roast®
Instant Coffee Crystals
1 1/2 cucharaditas agua caliente
1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada Eagle Brand®
1 paquete (8 oz.) mascarpone o queso crema
2 tazas de crema espesa, dividida
1/2 cucharadita extracto de vainilla
3/4 taza de mini chispas de chocolate semidulce
2 cucharadas azúcar en polvo
Mini chispas de chocolate semidulce para decorar
Cacao en polvo sin azúcar para decorar

Tiramisú de Café Cubano: Instrucciones

Paso 1

Separa los bizcochos en mitades. Coloque el lado cortado hacia arriba en una bandeja o bandeja para galletas. Frote con café. Cubra con una envoltura de plástico.

Paso 2

Para hacer el relleno de mascarpone: COMBINA 3 cucharadas de cristales de café y 1 1/2 cucharadita de agua caliente en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Batir 3/4 taza de leche condensada azucarada y mascarpone en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue 1 1/2 tazas de crema, vainilla y la mezcla espesa de café. Batir a punto de nieve. Incorpore 1/2 taza de chispas de chocolate.

Paso 3

Para hacer el relleno de chocolate: Coloque 1/4 taza de chispas de chocolate en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos. Revolver. Hornear en intervalos adicionales de 10 segundos hasta que se derrita. Agregue el resto de la leche condensada azucarada hasta que quede suave.

Paso 4

Coloca cada uno de los 8 platos de postre de vidrio o tazas de café con 1 cucharada de relleno de chocolate y 3 mitades de bizcocho colocadas contra los lados del plato. Llene el centro con relleno de mascarpone. Cubrir; enfríe por lo menos 2 horas.

Paso 5

Bate la crema restante y el azúcar en polvo en un tazón pequeño con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Vierta encima justo antes de servir. Adorne con mini chispas de chocolate o espolvoree con cacao en polvo, si lo desea.